身に着けたスキル

調理技術以外にはパソコンの技術や経営理論などを新しく学びました

入社後に身についたこと。身についたスキル。

株式会社谷口実業:Fさん

調理技術で言いますと肉を捌くスピードが入社した頃と比べると30分から3分に縮まりました。
カルビの部位を覚えそれぞれの捌き見極める事。
肉料理に使用する包丁の使い方。
肉、野菜、他の形成食材がどの程度日保ちするのか。
オーダーや仕込みをするときの段取り、優先順位の決め方動きかた。
実際何度も何度も繰り返し失敗し克服してきました。

調理技術以外にはパソコンの技術。
自分はパソコンの打ち込みがとても苦手でとても遅く今でも遅いですが昔よりは早くなりました。
経営理論など新しく覚えた事もあります。

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